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🦷 Wissenschaftler haben ein Material entwickelt, das die Struktur des Zahnschmelzes wiederherstellen kann

Zahnschmelz ist das härteste Gewebe des menschlichen Körpers. Doch er hat eine Besonderheit: Nach einer schweren Zerstörung kann er sich nicht selbstständig neu bilden.

Forscher der Universität Nottingham haben ein experimentelles Gel entwickelt, das einige Prozesse der Schmelzbildung imitiert.

Das Material bildet eine Proteinbasis, die die Ablagerung von Kalzium und Phosphaten, die im Speichel enthalten sind, lenken kann. In Laborexperimenten ermöglichte dies die Bildung von mineralischen Strukturen, die natürlichem Zahnschmelz ähneln.

Die Wissenschaftler untersuchten außerdem die Möglichkeit, eine Schutzschicht auf freiliegendem Dentin zu erzeugen – dem Gewebe unter dem Zahnschmelz, dessen Schädigung mit erhöhter Zahnempfindlichkeit einhergehen kann.

Die Entwicklung ist potenziell für die Zahnmedizin interessant, ist aber noch kein allgemein verfügbarer und klinisch nachgewiesener Ersatz für Füllungen oder andere Methoden der Zahnwiederherstellung.

Vorerst bleibt die zuverlässige Vorbeugung dieselbe: Zähneputzen, die Begrenzung häufiger Einwirkung von Zucker und Säuren, regelmäßige Untersuchungen beim Zahnarzt.

Nature Communications


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🥛 Fettige Milchprodukte: Verschlechtern sie den Cholesterinspiegel wirklich zwangsläufig?

In deutschen Supermärkten findet man leicht Milch mit 1,5 % Fett, entrahmten Quark und Joghurts mit minimalem Fettgehalt. Jahrzehntelang wurden solche Produkte als besser geeignet für die Herzgesundheit empfohlen.

Doch kanadische Forscher entschieden sich zu prüfen, wie sich der Verzehr von gewöhnlichen fetthaltigen Milchprodukten auf den Stoffwechsel auswirkt.

An der 12-wöchigen Studie nahmen 74 Erwachsene mit Übergewicht oder Adipositas teil. Einige Teilnehmer erhielten täglich drei Portionen fetthaltiger Milchprodukte.

Im Vergleich zu der Gruppe, die wenig Milchprodukte zu sich nahm, fanden die Forscher keine wesentliche Verschlechterung des Körpergewichts, der Körperzusammensetzung oder des Cholesterinspiegels. Es wurden auch einzelne günstige Veränderungen festgestellt, darunter bei den Blutdruckwerten.

Allerdings sind 12 Wochen ein zu kurzer Zeitraum, um das Risiko von Herzinfarkten und anderen Erkrankungen zu bewerten.

Außerdem spielen gesättigte Fette weiterhin eine Rolle für den LDL-Spiegel. Daher bedeuten die Ergebnisse nicht, dass der Fettgehalt von Milchprodukten völlig ignoriert werden kann.

Praktische Schlussfolgerung: Zu bewerten ist nicht nur der Fettgehalt auf der Verpackung, sondern auch die gesamte Ernährung, die Menge des Produkts und die individuellen Gesundheitswerte.

Quelle: The Journal of Nutrition — klinische Studie


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