РБК Вино

Читайте интересные материалы за неделю в каналах наших коллег:

◻️Как служебные романы разоряли компании и рушили карьеры: от Nvidia до CNN

◻️От LED-маски до инфракрасной сауны: какие бьюти-гаджеты реально работают

◻️Sony запантетовала передачу запаха из рекламы на билбордах в салон машины

◻️Кибербуллинг: как понять, что у ребенка проблемы, и помочь

◻️Японка попала в Книгу рекордов Гиннесса, научившись играть на скрипке рукой-протезом

◻️Формула Бекхарда: новая жизнь не с понедельника, а по-научному

📁 Папка со всеми Telegram-каналами РБК

Археологи нашли следы промышленного древнеримского виноделия в Испании

◻️Археологические исследования на древнеримском винодельческом комплексе в испанском Арагоне выявили, как полагают ученые, огромный резервуар для отжима вина объемом 5 тыс. литров. Находку, обнаруженную в Лос-Патрасиалесе, а датируют ее I–V веками нашей эры.

◻️На месте раскопок также нашли большие камни, которые могли служить противовесом для крупного винодельческого пресса. Сами чаны были высечены в скале.

◻️По оценкам ученых, пресс мог принимать партии до 7 т винограда. Это значительно больше, чем требовалось для домашнего потребления, и может указывать на коммерческий характер винодельческого производства.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Осень со вкусом баклажанов: рецепты от шеф-поваров

Баклажан — один из самых популярных осенних овощей. За счет своей универсальности он может быть основой самых разных блюд. Особенно выигрышно будет смотреться баклажан в сочетании с другими сезонными овощами или сырами.

Хрустящие баклажаны

Ингредиенты:
◻️Баклажан очищенный без кожи — 100 г
◻️Соль — 1 г
◻️Соус устричный — 5 мл
◻️Соус чили сладкий для курицы — 5 г
◻️Крахмал кукурузный — 30 г
◻️Помидоры черри — 30 г
◻️Бобы эдамаме — 10 г
◻️Соус терияки Вок — 40 мл
◻️Орех кешью — 8 г
◻️Кинза очищенная — 2 г

Приготовление:
◻️Очищенные баклажаны нарезают, солят и обильно панируют в кукурузном крахмале. Затем их обжаривают во фритюре (или на хорошо разогретом масле) до образования золотистой хрустящей корочки, после чего выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
◻️В разогретом воке быстро смешивают соусы терияки, устричный и сладкий чили. К соусной основе добавляют обжаренные баклажаны, помидоры черри и бобы эдамаме, тщательно перемешивая все ингредиенты на огне в течение пары минут. Готовое блюдо сразу подают, щедро посыпав орехами кешью и свежей кинзой.

📍О том, какие еще блюда приготовить из этого овоща — читайте на сайте «РБК Вино».

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье