Высокий процент какао — ещё не гарантия удовольствия.
85% могут оказаться плоскими и вяжущими,
а 65% — раскрыться ягодами, орехами и долгим послевкусием.
Что искать?
🟢 Понятный состав
Для тёмного шоколада — какао тёртое, какао-масло и сахар; для молочного — ещё молоко. Какао-порошок тоже допустим.
🟢 Добавки ради вкуса.
Ваниль, специи или щепотка соли могут сделать шоколад интереснее и не дать дополнительных калорий
В идеале предпочтительнее тёмный от 70% какао: обычно в нём меньше сахара. Но сравнивайте этикетки — процент не гарантирует состав. Если хочется молочного, не запрещайте себе: удовольствие тоже важно, а рацион в целом важнее одной плитки.