Упоминания «План на Совиньон Блан»

У моей коллеги по цеху Алёны Сарычевой в канале «План на Совиньон Блан» вышло интервью, мимо которого я как профессиональный душнила пройти не мог.

Её собеседник - Эдвард Каукоранта, автор первой в мире книги, целиком посвящённой винтажам Dom Perignon. Дом Периньон 1921 года стал первым шампанским, которое вышло на рынок как престиж кюве. Выпустили его только в 1936-м. А сам монах Пьер Периньон, по иронии, всю жизнь боролся с пузырьками и считал их браком вина. Так что «изобретатель шампанского» - красивая легенда, а не факт.

Теперь о книге «Drinking Dom Pérignon 1921 to 2013»:

🍾 в ней 280 дегустационных заметок и почти 600 оценок, и по ним видно, как одни и те же винтажи меняются с годами;

🍾 для каждого винтажа есть прогноз, когда он будет на пике. Очень практичная вещь, если у вас в холодильнике «на особый случай» лежит бутылка;

🍾 68 полностраничных фотографий пустых бутылок, начиная с 1920-х. Это первые бутылки каждого винтажа, которые выпил Эдвард, и он их все сохранил;

🍾 разбираются все линейки дома: Blanc, Rosé, P2, P3 и Œnothèque;

🍾 тираж -1985 экземпляров. Ровно столько же, сколько в годе рождения автора.

И главное для меня: каждую бутылку он купил сам, и книгу тоже издал сам. Это независимый взгляд на самый «маркетинговый» бренд Шампани, без спонсорских бокалов и пресс-туров. Такое мы особенно уважаем.

Его "кроличья нора" началась в 2008 году с Œnothèque 1992 года. После этого бутылки он стал открывать не сразу, а выжидать по 15–20 лет.

А теперь занятное. Человек, который пробовал Дом Периньон 1921 года, в 16 лет насмотрелся фильмов про Джеймса Бонда. На круизном лайнере он уговорил крёстную тайком от мамы купить ему Piper-Heidsieck. Ему не понравилось: слишком сухо. Влюбился он в итоге в Mumm demi-sec.

Так что если вам до сих пор нравится полусладкое, не стыдитесь. Вы просто в начале пути большого эксперта 🥂

Ещё в интервью он говорит, что может достать любое вино, которое есть в мире. Как именно, читайте у Алёны.

Первая часть здесь → https://t.me/sblancplan/3199

А вторая вот тут → https://t.me/sblancplan/3234

Приятного просмотра!

Алёна Сарычева, автор телеграм-канала План на Совиньон блан, поговорила с винным экспертом, автором первой книги в мире о Дом Периньон, Эдвардом Каукоранта. Красотка!

Алёна спросила у него все самые важные вопросы про шамп, как он пил Кристаль 1905 года, о том, не надоело ли ему шампанское😁 и как вообще жить, если попробовал 4000 разных шампанских.

Разговор получился очень интересным!
Первая часть:
https://t.me/sblancplan/3199
Вторая часть:
https://t.me/sblancplan/3234

Давайте будем честны: все мы хотя бы раз заходили в винный отдел и совершенно не понимали, что нам нужно. Стоишь, смотришь на все эти Шато-де-Бурда и не понимаешь, что из этого выбрать.

Если вам знакомо это дурацкое чувство, то искренне рекомендую заглянуть на канал к сомелье Алёне Сарычевой. Там подскажут начинающему любителю вина буквально все:

📌Как выбрать правильный бокал, как его правильно держать и что в нем можно разнюхать.

📌Какие вина лучше подойдут для начинающих.

📌В каком порядке вина вкуснее всего пробовать и как сделать так, чтобы не болела голова.

📌Самых смелых научат обезглавливать игристое с помощью айфона.

📌С каким вином сочетать сыры и даже любимые чипсики.

А если все это для вас сложно, но впечатление произвести хочется, есть идеальная инструкция, как создать впечатление, что вы - опытный винный знаток.

Подписываемся и держим план на Совиньон Блан.