Телеграм

Книжный Гастроном

@bookscooking Рецепты и кулинария
РКН: проверяем Иноагент: проверяем
Добро пожаловать в мир кулинарной литературы. 🍱🍝🍩🎂
Открыть в Телеграм ↗ Арендовать

Статистика обновлена 14.11.2026 в 07:29 · 1 просмотр страницы · Хотите больше просмотров?

Подписчики1 533
Охват поста315 21% от подписчиков
ERR за месяц20,55%
ERR за 24 часа17,03%

Динамика за 30 дней

Рекламные публикации

Рекламных публикаций не найденоЗа последнее время мы не нашли на площадке ни одного рекламного поста.

Последние публикации

Все посты канала →
Книжный Гастроном tg1.5 тыс. подписчиков
Открыть пост ↗
Хлеб с русским характером. Традиции ремесленного хлебопечения и рецепты на закваске
Автор: Анастасия Батурина

Почему один хлеб получается воздушным, а другой — плотным? Как вывести закваску, разобраться в особенностях пшеничного и ржаного теста и испечь настоящий «Бородинский», «Дарницкий» или «Карельский» хлеб?

В своей книге пекарь-ремесленник, преподаватель и специалист по закваскам Анастасия Батурина шаг за шагом раскрывает секреты русского хлебопечения. Здесь нет случайных рецептов — только системный подход, который поможет понять процессы, происходящие в тесте, и научиться получать стабильный результат.

Внутри — 48 рецептов традиционного русского хлеба, сдобы и дополнений к ней:
• руководство по выведению и ведению закваски;
• основы работы с пшеничным и ржаным тестом;
• 29 рецептов традиционного русского хлеба;
• 11 рецептов сдобной выпечки;
• 8 рецептов намазок, паштетов и домашних варений к свежему хлебу.


Эта книга — для тех, кто хочет не просто повторять рецепты, а освоить ремесло, почувствовать характер русского хлеба и научиться печь его уверенно и с удовольствием.


📚Другие книги по теме ✔️

🍞Книги о хлебе и выпечке 🍞

Подпишись 😉

ТЕЗАУРУС ВКУСОВ

КНИЖНЫЙ ГАСТРОНОМ

📚Поддержать канал 🙏
👁 255 🔥 3 25 октября