ЧИСТЫЙ ДОМ💯

Паста с грибами в сливочном соусе 🍝

_Ужин за 25 минут, который пахнет как в ресторане._

_25 минут · на 2 порции_

🛒 Ингредиенты
• Паста — 250 г
• Шампиньоны — 300 г
• Сливки 20% — 200 мл
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Пармезан — 40 г
• Соль, перец, мускатный орех — по вкусу

🍳 Приготовление
1. Пасту варить в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке.
2. Грибы нарезать пластинами и обжарить на сильном огне до золотистой корочки, затем добавить лук и чеснок.
3. Влить сливки, прогреть, приправить солью, перцем и щепоткой мускатного ореха.
4. Переложить пасту в соус, добавить пармезан и пару ложек воды от варки — она свяжет соус.

💡 Совет: вода от пасты содержит крахмал, поэтому соус не расслоится и обволакивает каждую макаронину.

Приятного аппетита! 🧡

❤️ Сохрани, чтобы приготовить на этой неделе.

🍳 Больше рецептов: @vkooson

#паста #рецепты

Почему котлеты разваливаются

Почти всегда дело не в фарше, а в трёх вещах.

• Мало связующего: ломтик белого хлеба в молоке или ложка крахмала держат форму.
• Фарш перегрет: лепите влажными руками и сразу на раскалённую сковороду.
• Сковорода холодная: корочка не схватывается, и котлета оседает.

Правило: вымешивайте фарш 5 минут и отбейте о миску — он станет плотным и перестанет разваливаться.

❤️ Сохрани, пригодится на кухне.

#лайфхак #рецепты

Поворёнок👨‍🍳