Брют и Базилик🪴🥂🍾| Brut e Basilico🪴🥂🍾

Британские учёные выяснили, что когда мы печём хлеб, мы отдыхаем и расслабляемся. Скорее всего исследование проводилось не на хлебозаводе, а на частной кухне оборудованной тестомесом и хлебопечкой, а также посудомоечной машиной.
У меня из этих гаджетов пока только один. И первые, на лицо ужасные, синнабоны.

Надо было купить эту штуку лет десять назад, нервы точно были бы сохраннее…

#кенвуд
#kenwood
#backerXL (название огонь)

Яйца в чистилище. Классика неаполитанской кухни, кухни бедняков, тех самых, которые когда-то целую пиццу не могли себе позволить, а сейчас говорят : пицца - это блюдо на одного.
Так вот, берём рубленые томаты, дольку чеснока (против всех болезней), лук опционально(я люблю, поэтому добавила), яйца, соль, перец, свежий базилик и любимый хлеб.

Слегка прогреваем чеснок на сковороде в оливковом масле(это по-богатому). Я до лёгкого золотистого цвета обжарила шалот.
Выливаем 400 мл томатов и минут пять томим. Затем лопаточкой или ложкой делаем ямку и туда выливаем яйца. Для этого количества томатов нужно 4 яйца, тк это порция на двоих, но в теории, если у вас дома живёт голодный великан, то он может съесть это всё сам. В моём доме голодный великан - это я.

После того, как вы аккуратно вылили яйца в помидоры, вы оставляете их томиться в соусе на медленном спокойном режиме, самом невысоком огне. Соус изменится в цвете с алого на оранжевый, белки схватятся, а желтки останутся жидкими и горячими.
Рвём листочки базилика и вперёд.
Я конечно посолила соус Buon sale и присыпала орегано, тк для меня это важный аромат Италии. К этому блюду обязательно подавать хлеб, можно вчерашний. У меня была горячая фокачча из цельнозерновой муки.

За жадность я поплатилась тем, что не справилась с половиной порции, но я через полчасика выдохну и доем свои uova in purgatorio. А то всё шакшука…шакшука…
Чистилище - вот самый клёвый завтрак на осень!

Хорошего всем дня!
🍳🍅🍒

#рецептзавтрака
#итальянскийрецепт
#cucinapovera
#cucinaitaliana

Страшная история:

Летом этого года сгорело производство шампанского дома Mousse& fils . Ущерб оценивался примерно в 10 миллионов евро. Кроме оборудования сгорело 2/3 запасов вина….
Узнав об этой истории я купила бутылку этого прекрасного производителя, который однажды одним из первых попал в Club Trésors de Champagne со своим Менье.
Розовую Шампань от Седрика Муссе откроем на аперитив на МК 13 ноября, заодно поговорим о Шампани и игристых винах.
До Нового Года осталось 54 дня, а до мастер класса - меньше недели.
Осталось одно место и разбрасываться такими возможностями не стоит!
Приходите! Есть, пить вино, разговаривать и готовить)

🍾🥂🍋