ГРИЛЬ и Барбекю MaestroBBQ

Дорогие друзья!

Мы рады анонсировать третью осеннюю встречу клуба "Копчёный Дрэм". Она состоится 22 ноября на площадке MaestroBBQ.

Будем готовить на смокере и грилях всю классику барбекю: утиную грудку, стейки, куриные крылышки, рваную свинину. А начнём, уже по доброй традиции, с фирменного брискета от Ивана.

Будем дегустировать и обсуждать 6-7 бутылок небанального виски. И, конечно, будем много разговаривать о виски.

Будем курить сигары. Для этого у нас теперь есть крытая веранда.

Вечер гедонизма начинается в 14:00 и продолжается до конца дня.

Виски, мясо, сигары без ограничений — всё включено.

Количество мест сильно ограничено. Мы хотим сохранить теплую атмосферу, где каждый член клуба вовлечен в беседу и процесс.

Взнос за вечер 20000, запись у @jooepesci

Стейк томагавк как готовить в квартире.

-стейк перчим и солим, вставляем термометр
-отправляем в духовку на 90 градусов и готовим до 50
-на сковородке даем корочку по 3 минуты с каждой стороны
-дать отдохнуть 10 минут
-нарезать слайсами, поперчить и посолить

Готово!

Соус для любого мяса! Сохраняй.

-30 грамм мелко нарезанного лука обжарить
-свежемолотый черный перец
-50 мл красного вина( у меня выдержанное в коньячных бочках)
-тимьян несколько веточек
-кубик демигляса(посмотрите ленту, пару постов назад я его готовил)
-выпариваю лишнюю влагу
-добавляю соль и хорошо перемешиваю
-охлаждаю соус

Подавать с любым мясом!

Спасибо за лайк и особенно комментарий.