Пьяный Понедельник с Владой Лесниченко
tg5.3 тыс. подписчиков
Открыть пост ↗
Мелани ответила на письмо часов в восемь вечера по Риохе, когда виноделы преданы только себе и семьям.
У нас внезапно образовалось свободное время на следующий день, и мы написали в Bodegas Bhilar, ни на что особо не рассчитывая.
И вот наутро мы уже едем к Давиду Сампедро и Мелани Хикман дегустировать новую волну Риохи.
Конечно, нас приняли не просто так. Дело в том, что с ними уже год работает наш человек. Алексей Ольховой, участник московского винного движения, который заходил и к нам на Пьяный Понедельник.
Он работал с вином в Мексике, а теперь - мультиинструменталист в Bhilar.
Начал со сбора лаванды, которую высадила Мелани, сегодня делает вино и учит риоханских пейзанов диджитализироваться.
На каждой ёмкости - от цементных чанов до деми-мюдов - красуется наклейка с QR-кодом, по которому открывается весь протокол партии.
Получается е-Rioja! е-Bhilar!
Давид - баск из Эльвиллара (или Bilar на баскском), высокогорной деревушки в Риохе Алавесе. Потомственный виноградарь и с профильным образованием.
С 2006 года он ведёт органическое хозяйство, которое в 2021-м получило сертификацию Demeter. Часть виноградников (пожалуй, самая высокая - до 900 метров) принадлежит его жене Мелани, родом из Огайо и с Гавайев, где она долго жила.
Phinca Hapa (Хапа) - мацерированное вино её собственного бренда Eterea Kripan - посвящено любимой собаке. Мелани отпетая собачница (два милейших кане-корсо тому подтверждение), так что нам было о чём поговорить и помимо вина.
А ещё благодаря ей на винодельне куры, ульи, лаванда, гарига, огород. Невероятно биоразнообразно и уютно!
Винодельня работает на энергии Мелани и солнца.
Мы ждали лошадей: как раз наступил период осенней вспашки после сбора. Но осень выдалась такой солнечной и сухой, что плуг и лошадей пришлось на время отложить.
Впрочем, собак и петуха размером с жирную индюшку нам хватило с головой.
В гравитационном погребе - умиротворённая чистота и порядок.
Вот хоть убейте, чувствуется и женская рука, и хозяйственный «славик вайб».
Ферментация проходит в бетонном зале (настоящий объект совриска) и дубовых ёмкостях, выдержка - от 500-литровых бочек до больших фудров.
Их белые вина на основе виуры наполнены светом и энергией: они балансируют между фруктовостью и минеральностью, крепко сцепляясь друг с другом, напоминая о Жюре.
Влюблена в Phincas Thousand Mils и Phinca La Revilla.
Красные полевого сбора, с гребнями, с долгой прохладной ферментацией-инфузией - деликатно пряные, элегантно свежие и глубоко структурные. Они напоминают, что горная Риоха - великий и всё ещё не до конца раскрытый терруар.
Особенно запомнились Phinca Abejera и Phincalali.
Может, вы заметили, что во многих названиях винодельни сквозит буква «h». Это прикол Давида. Когда он только придумывал имена своим винам, то выбрал греческую букву φῖ (или phi латиницей), обозначающую пропорцию золотого сечения. Подал заявку на регистрацию, но таких вин оказалось море.
Давид баск упрямый и от идеи не отказался - просто спрятал её внутрь слов. Так призрак phi живёт в каждом вине как символ гармоничной композиции с идеальными пропорциями.
Дегустируем их вина:
Белое - Phincas Thousand Mils Cepas Viejas Edition Limitada 2021
Красное - Vino de Paraje PhincaLali 2010
на Пьяном Понедельнике 16 ноября.
У нас внезапно образовалось свободное время на следующий день, и мы написали в Bodegas Bhilar, ни на что особо не рассчитывая.
И вот наутро мы уже едем к Давиду Сампедро и Мелани Хикман дегустировать новую волну Риохи.
Конечно, нас приняли не просто так. Дело в том, что с ними уже год работает наш человек. Алексей Ольховой, участник московского винного движения, который заходил и к нам на Пьяный Понедельник.
Он работал с вином в Мексике, а теперь - мультиинструменталист в Bhilar.
Начал со сбора лаванды, которую высадила Мелани, сегодня делает вино и учит риоханских пейзанов диджитализироваться.
На каждой ёмкости - от цементных чанов до деми-мюдов - красуется наклейка с QR-кодом, по которому открывается весь протокол партии.
Получается е-Rioja! е-Bhilar!
Давид - баск из Эльвиллара (или Bilar на баскском), высокогорной деревушки в Риохе Алавесе. Потомственный виноградарь и с профильным образованием.
С 2006 года он ведёт органическое хозяйство, которое в 2021-м получило сертификацию Demeter. Часть виноградников (пожалуй, самая высокая - до 900 метров) принадлежит его жене Мелани, родом из Огайо и с Гавайев, где она долго жила.
Phinca Hapa (Хапа) - мацерированное вино её собственного бренда Eterea Kripan - посвящено любимой собаке. Мелани отпетая собачница (два милейших кане-корсо тому подтверждение), так что нам было о чём поговорить и помимо вина.
А ещё благодаря ей на винодельне куры, ульи, лаванда, гарига, огород. Невероятно биоразнообразно и уютно!
Винодельня работает на энергии Мелани и солнца.
Мы ждали лошадей: как раз наступил период осенней вспашки после сбора. Но осень выдалась такой солнечной и сухой, что плуг и лошадей пришлось на время отложить.
Впрочем, собак и петуха размером с жирную индюшку нам хватило с головой.
В гравитационном погребе - умиротворённая чистота и порядок.
Вот хоть убейте, чувствуется и женская рука, и хозяйственный «славик вайб».
Ферментация проходит в бетонном зале (настоящий объект совриска) и дубовых ёмкостях, выдержка - от 500-литровых бочек до больших фудров.
Их белые вина на основе виуры наполнены светом и энергией: они балансируют между фруктовостью и минеральностью, крепко сцепляясь друг с другом, напоминая о Жюре.
Влюблена в Phincas Thousand Mils и Phinca La Revilla.
Красные полевого сбора, с гребнями, с долгой прохладной ферментацией-инфузией - деликатно пряные, элегантно свежие и глубоко структурные. Они напоминают, что горная Риоха - великий и всё ещё не до конца раскрытый терруар.
Особенно запомнились Phinca Abejera и Phincalali.
Может, вы заметили, что во многих названиях винодельни сквозит буква «h». Это прикол Давида. Когда он только придумывал имена своим винам, то выбрал греческую букву φῖ (или phi латиницей), обозначающую пропорцию золотого сечения. Подал заявку на регистрацию, но таких вин оказалось море.
Давид баск упрямый и от идеи не отказался - просто спрятал её внутрь слов. Так призрак phi живёт в каждом вине как символ гармоничной композиции с идеальными пропорциями.
Дегустируем их вина:
Белое - Phincas Thousand Mils Cepas Viejas Edition Limitada 2021
Красное - Vino de Paraje PhincaLali 2010
на Пьяном Понедельнике 16 ноября.
1 картинка
Новый список