@Zaremi_daar

КИМЧИ ИЗ ОГУРЦОВ 🥒
Автор видео @zaremi_daar

Кимчи из огурцов получается сочным, хрустящим, ароматным и с приятной остринкой🤌🏻

✔️Огурцы-1 кг
✔️Морковь-80 г(1 крупная)
✔️Соль-16 г (у меня морская, Maldon)

Для пасты

✔️Красный перец Гочугару-Gochugaru-12 г
✔️Сахар-10 г
✔️Чеснок-3 зубчика
✔️Зелёный лук-3 шт
✔️Кунжутное масло-10 г
✔️Соевый соус -40 г
✔️Соль-4 г (у меня морская соль Maldon)

Огурцы нарезать вдоль на 2 половинки и ложкой убрать сердцевину с семенами.
Нарезать крупной соломкой.
Посолить и оставить на 10-20 мин.
Слить жидкость и промыть холодной водой. Просушить салфеткой или переложить на сито и оставить на 20 мин чтобы лишняя вода стекла. Важно её убрать.
Зелёный лук и морковь тоже нарезать соломкой. Если лук крупный,разрезаем его вдоль на две-три полоски.

Готовим пасту:
Добавляем все необходимые ингредиенты и корейский сушёный красный перец гочугару. Именно он придаёт кимчи характерный цвет, аромат и ту самую приятную остроту.

Добавить к огурцам пасту и нарезанные овощи. Объединить руками чтобы не повредить огурцы и овощи. Переложить в банку. Аккуратно утрамбуйте. Отправить в холодильник на минимум сутки,а лучше оставить на 2-3 дня чтобы кимчи промариновалось.

Гочугару корейский красный перец можете найти в азиатках магазинах.
#кимчи #кимчиизогурцов #kimchi

КАШТАНЫ🌰

Очень полюбились мне каштаны😋
Скажите,а вы ели их?
Я если честно,ела их впервые.
Они мне очень понравились 🤌🏻
Правда попались мне абсолютно не свежие🥺
Половину из них я выкинула🥺
Покупала в турецком магазине. На вид были красивые,а внутри испорченные(((

Приготовление

Каштаны залить кипятком и оставить на 30 мин. Просушить и сделать надрезы чтобы они не вздувались в духовке.
Переложить в сковородку или на противень.
Отправит в разогретую до 200*С духовку на 25 мин.
#каштаны