«У России нет своей сырной традиции» — слышали такое? А теперь факты 🧀
В Угличе ещё в 1930-е заработал институт, который создал целую линейку сыров — и большинство из них мы знаем с детства:
— Советский — появившийся в 30-х годах, с его плотным тестом и крупными глазками.
— Российский — «тот самый», привычный, с характерным чуть кисловатым вкусом.
— Пошехонский — нежный, слегка островатый, названный в честь городка в Ярославской области.
— Костромской, Голландский, Алтайский, Швейцарский — сыры, которые десятилетиями варили на заводах по всей стране.
Это не «копии чужого» — это наши технологии, наши штаммы, наш вкус. И хорошая новость: все эти сыры воспроизводимы в домашних условиях. Мы проверяли.
🔥 21 ноября в 13:00 мск у нас будет бесплатный вебинар, где мы разберём сыры из этого списка в прямом эфире, а также будем варить сыр в прямом эфире.
Зарегистрируйтесь на вебинар и забирайте подарок — по ссылке: syrdodyr.com/popcheese