Искусство есть

Простите, но это самый фотогеничный попкорн, который я видела.

Уважаемый Самокат, это ваша черная пятница слишком крутая, чтобы ее пропустить. Лично мы с ребенком отказываемся делать дела, пока не выберем фильмы на ближайшие дня три. ТАКОЕ нужно есть строго под кино.

Самая эстетичная посуда ever — или единственная (ну почти) кастрюля, которой будет рада в подарок не только бабушка, но и любая хозяйка, и даже Pinterest girl.

Тренд на чугунную посуду начался в нулевых, тогда продажи Le Creuset полетели в стратосферу: бренд начал выпускать новые формы и оттенки, а чугун из бабушкиного хлама превратился в люкс.

Хэштег #LeCreuSlay набрал десятки миллионов просмотров: люди снимают «распаковки» цветных кастрюль, готовят в них рагу и просто любуются тем, как они смотрятся на фоне деревянной столешницы. Эстетика cottagecore — уют, деревенский быт, хлеб из печи — сделала чугун своим главным символом.

Le Creuset довёл идею «кастрюля как аксессуар» до абсолюта: больше 200 оттенков в архиве, почти 1000 форм, коллаборации с «Гарри Поттером» и «Звёздными войнами», лимитированные серии, которые коллекционируют. Селена Гомес и Дрю Бэрримор выпускают собственные линейки, Меган Маркл и Гвинет Пэлтроу готовят в чугунках у себя на кухнях, а на распродажу в Хэмпшире в 2024-м вызывали полицию - люди стояли в очереди за скидкой на кастрюлю.

Чугун — это не просто красиво, это идеальная посуда для говядины долгого томления. Он медленно и равномерно отдаёт тепло, держит температуру часами, и мясо в нём получается именно таким, каким должно быть - мягким, разваливающимся на волокна, с густым соусом. Так что если вы давно смотрели на цветной чугунок в ленте и думали «зачем», я вам скажу: оно вам надо.

А теперь давайте на чистоту. У вас есть? Несите фото в комментарии!

Сходили вчера с детьми за мясом. Оказывается, у нас сейчас прямо тренд на рваную говядину! На замену «приевшимся стейкам», видимо.

Итак. Обжарить перед запеканием, потом лук (а можно и морковь и сельдерей добавить) обжарить на сливочном, туда специи, мука (загустить соус, по типу бешамель) обжарить. Томатная паста, потом бульон, потом туда вернуть мясо, и… часов на шесть на 150 градусов в духовку. Тут два главных момента… правильный кусок мяса и долго выпекать. Хотя, можно и третий добавить: правильная посуда.

Вы, конечно же, хотите знать, какая именно посуда. И потому ставите сердечки на пост, мнооого сердечек…

…а потом я просыпаюсь.

Короче, я пошла доем вкуснейщее мясо, а завтра расскажу, в чем его выпекать для вкусу и эстетического удовольствия. А, и ещё один секрет раскрою.