ИОРПП, ARFID, пищевая избирательность взрослых и детей

🌱Я собрала в один пост основные принципы расширения рациона и добавила ссылки на свои посты, где рассказывала о них.

❗️Разнообразие не начинается с первой ложки. Иногда первая задача — рассмотреть продукт, потрогать его или спокойно смотреть на него.

1. Двигаться от знакомого к похожему
🔸Посмотрите, что объединяет любимые продукты ребёнка: хруст, температура, цвет, форма? Эти свойства помогут подобрать следующий шаг. Например, сравнить любимый крекер с похожим крекером другой марки.

Подробнее: как работают пищевые цепочки⁠, какие свойства еды сохранять⁠ и как описывать и сравнивать продукты⁠.

2. Предлагать новое рядом со знакомым
🔸Оставляйте в каждом приёме пищи еду, которую ребёнок может есть. Новый продукт можно предложить отдельно, на маленькой тарелке. Не обязательно класть его вплотную к привычной еде.

Безопасную еду не нужно отбирать⁠, чтобы освободить место для новой.

А между привычным и совершенно незнакомым есть ещё серая зона еды⁠. Продолжение — здесь⁠.

3. Начинайте с маленького количества
🔸Крошка, капля, тонкий ломтик могут быть более посильной задачей, чем целая ложка. Размер пробы стоит обсуждать заранее.

Очень маленькая порция может быть подходящим началом⁠. А здесь — про микропробы, награды и отличие договорённости от шантажа⁠.

4. Давать возможность просто видеть еду
🔸Продукт может появляться на общем столе без предложения попробовать. Не нужно каждый раз привлекать к нему внимание и спрашивать: «Ну что, сегодня будешь?»

Как насыщать среду едой без требования пробовать⁠. И сенсорная лесенка — про шаги между присутствием еды рядом и её употреблением⁠.

5. Подавать составляющие блюда отдельно
🔸Хлеб, сыр и масло по отдельности могут быть понятнее, чем готовый бутерброд. Ребёнок видит каждый ингредиент и может сам исследовать сочетания.

Если из всего блюда ребёнок пока выбирает один компонент, это тоже может быть шагом вперёд⁠.

6. Играть с едой
🔸Сортировать, строить, разминать, придумывать персонажей. Заранее договоритесь, предполагает ли игра дегустацию. Если обещали просто играть — пусть так и будет.

Можно устроить спектакль с фруктами⁠ или поиграть в угадайку с ингредиентами супа⁠.

А в этом видео я показываю практические активности с едой⁠.

7. Делать приёмы пищи предсказуемыми.
🔸Понятное расписание, знакомая посуда, информация о том, что будет на столе. Когда вводите новое, полезно сохранять привычными другие условия.

Подробнее: про расписание⁠, предсказуемость порции⁠ и то, как ритм жизни влияет на питание⁠.

8. Увеличивать количество постепенно
🔸Если большая порция пугает, можно начать с небольшого количества и предложить добавку. Увеличение порции не должно превращаться в требование обязательно всё доесть.

Размер порции тоже может создавать давление⁠. При этом достаточный объём питания — отдельная задача, не менее важная, чем разнообразие⁠.

9. Исследовать без обязательства пробовать
🔸Рассматривать, трогать, нюхать — самостоятельные действия. Прикосновение не означает согласия лизнуть, а маленький укус не обязывает съесть весь кусок.

Хорошее место для такого знакомства — обычный магазин⁠.

Ещё идеи: чек-лист действий с едой⁠ и знакомство с продуктом через пакетик⁠.

10. Пробовать менять форму и условия подачи
🔸Тот же продукт может восприниматься иначе в виде палочки, тонкой полоски или ломтика. Можно менять и условия подачи: посуду, расположение продуктов, предлагать соус отдельно. Лучше менять что-то одно, чтобы было понятнее, какое изменение подошло.

Вот примеры: овощные полосочки⁠, огурец и морковь в разных формах⁠, небольшие изменения знакомой еды⁠.

Вот целый гайд про ввод овощей в рацион.

Ещё почитать: как условия влияют на восприятие вкуса⁠ и почему зерновые — это не только каша⁠.

Отдельная тема — ситуации, когда прежде всего нужно восстановить достаточное питание. Здесь я писала об отвлечении во время еды как одном из инструментов такой работы⁠.


🍴NB! Не нужно использовать все советы сразу. Выберите один посильный шаг и смотрите, как ребёнок — и вы — с ним справляетесь.
Если я напортачила с ссылкой - напишите мне @eka_soul

Если взрослый не держит руль, ребёнку приходится самому прыгать на место водителя

🐤Я люблю метафоры, они отлично отражают значимые стороны процесса и метафора штурвала самолета - моя любимая.

🍄 Когда ребёнок отказывается от привычных блюд или проявляет страх перед новой пищей, родитель естественно стремится снизить стресс (его и свой), он делает все, чтобы ребёнка успокоить и все же накормить.
Мы подстраиваемся и звучат фразы:

Что тебе приготовить?

В моменте такое поведение может быть заботой и гибкостью. Однако при многократном повторении, в системе отношений происходит смещение ролей:
❗️взрослый покидает свою позицию, а ребёнок вынужден брать управление на себя. И выбирать: а что же мне для себя попросить?

В практике этот процесс называют семейной аккомодацией, когда взрослые подстраивают семейную рутину и собственное поведение под детскую тревогу.

Уступая страхам, мы непреднамеренно создаём замкнутый круг.

🩹Мозг ребёнка считывает реакцию близких однозначно:

Раз даже родители перестраивают всё меню под мои опасения, значит, новая еда действительно опасна и мне нельзя ослаблять контроль

❌ Пищевое поведение может становится предельно жестким, а нарастающую внутреннюю тревогу ребёнок пытается компенсировать единственный доступным ему способом - ещё более жёстким контролем за столом и ультиматумами.


Как это выглядит на практике?


🔸 постоянное приготовление нескольких вариантов блюд или постоянная переделка еды под неожиданные индивидуальные требования ребёнка.
🔸 сужение рациона: меню сокращается до 3-4 "безопасных" продуктов, так как без предсказуемой структуры пробовать новое слишком страшно.
🔸 торги: каждый приём пищи превращается в длительный процесс уговоров, шантажа
🔸 хаотичное кусочничанье в течение дня вместо понятных интервалов между трапезами.

🔻 Возврат управляющей позиции к родителям выглядит как модель разделения ответственности:

🔹 Зона ответственности родителя (структура и безопасность):

🌱ЧТО подаётся на стол (сбалансированное меню, где всегда присутствует привычная "безопасная" еда вместе с блюдами для остальной семьи).

🍴КОГДА организуется трапеза (предсказуемый режим, понятный ритуал и интервалы между приёмами пищи).

✨ в каких условиях проходит обед или ужин (за столом, в спокойной обстановке, без гаджетов, мультиков и давления).

🔹 Зона ответственности ребёнка (саморегуляция):
• СКОЛЬКО из предложенного взять.
• ЕСТЬ ЛИ вообще из представленных блюд.

🚗 Когда вы спокойно и уверенно транслируете:

Сегодня на ужин макароны и овощи. Следующий приём пищи будет перед сном", - с плеч ребёнка снимается необходимость контролировать процесс.

Он получает возможность расслабиться, опираясь на ваши границы, и осваивать новый пищевой опыт в безопасном для себя темпе.

Уверенная позиция взрослого - это не значит быть неласковым или холодным.

Это про удержание структуры дня, которая учитывает потребности ребёнка и внутри которой ребёнку можно функционировать самостоятельно и получать предсказуемые реакции.

Напоминаю, что мои посты на ВК можно комментировать

🌱 Что считать прогрессом, кроме новых продуктов

🍴 Бывает так: список еды не растет, но при этом ребёнок уже может поесть у бабушки, спокойнее относится к другой упаковке йогурта и присоединяется к семейному ужину (даже если ест свою еду).

👇Это тоже стоит замечать.
1. что ребёнок ест
2. насколько гибки его пищевые привычки (можно ли суп на завтрак?)
3. как ограничения влияют на повседневную жизнь.

🌈 Может ли он есть привычную еду вне дома? ✨ Легче ли переносит небольшие изменения подачи? 🌷Проще ли семье ходить в гости и путешествовать?

☀️ Не забываем про достаточность питания (в ккал) и рост!

Количество продуктов показывает только часть картины, пищевое поведение процесс многокомпонентный.