real authentic wine

Интересный факт о Джузеппе Ринальди.
Одном из самых ярых и великих традиционалистов Бароло.

В его погребе стоял знаменитый стул. А на нем табличка - см.мутные фотки, бесчестно похищенные с сайта Дженсис Робинсон:

«Лучший способ использовать баррики»

У него там, - говорят, - было немало мебели, сделанной на заказ из баррик.

Так Маэстро Беппе по прозвищу «Il Critico» показывал свое отношение к маленьким бочкам, вошедшим в моду в 80е вместе с ротомачераторами и сокращенной мацерацией.

Сегодня в Пьемонте никто не говорит о традиционалистах и модернистах. Все мешают практики. И даже в семье Ринальди и Маскарелло появились отдельно винифицированные Крю Бароло.

Сегодняшний Пьемонт не про принципы, а про вкус!

А у вас в ресте есть своя иерархия посуды?

Бастьян Вольбер - тот парень, который неудачно упал и сломал ногу в первый день стажировки у Фанфана Ганева. И так сделал свой первый винтаж!

А потом оказался на работе у ЖИ Бизо и завис там на 3 года.

Авантюрист из Германии с явным талантом к виноделию в днк. Его брат основал знаменитый баденский Вазенхаус.

С 2018 Басти делал свои бомбические пино нуары то у брата в Бадене, то на коммунальной винодельне в Осе-Дюресе (где Джон Парсел и Крис Сантини). Пока не переехал на старинную небольшую винодельню на вершине Вольне - аккурат напротив виноградника Николя Россиньоля.

Бутылки с участков, на которых Басти работает сам, - с именем винодела.
Этикетки с лошадками - негос - на котором значит гордая надпись «laisse tomber» - в память о том самом падении у Ганевы. Иногда нужно вовремя упасть, чтобы подняться еще выше!

В погребе красные целыми гроздями в старом дубе, белые с длительной выдержкой в старой бочке (пьес и деми-мюи) - 24-36 мес.

Красные дико напоминают вина Бизо: сочные, сразу и с черной и красной ягодой. Самое дерзкое кюве - гаме. Игривое и с изюминкой.
Виноградник Мон Пулян - соседний с Жереми Картере и Катариной Саде.

Белые - современные, структурные, умамные. Как из-под волшебной палочки вышли.

География: от Меркюре до Марсане. Бастьян не знает границ для экспериментов.

Еще один бриллиант в нашу шкатулку топ современных виноделов. Теперь в винных картах России можно увидеть, пожалуй, всех кто давно украшает винные коллекции мировых рестов.

Разве что Жильбер Жийе пока держит оборону :)