“Johnnie Walker” продолжает развивать сотрудничество с американской певицей Сабриной Карпентер (Sabrina Carpenter).
После выпуска лимитированной версии “Johnnie Walker” Black Label в дизайне певицы бренд представил короткометражный фильм, снятый оскароносным режиссёром Дэмьеном Шазеллом (Damien Chazelle), известным по картинам «Ла-Ла Ленд», «Одержимость» и «Вавилон».
Вчера на дегустации попробовал довольно любопытный образец — “GlenAllachie” 2015 Sinteis (c гэльского произносится СИН-ТИШ) Series Part IV с финишем в новом монгольском дубе с «риверсивной» довыдержкой. Но, прежде чем перейти к самому виски, предлагаю разобраться, чем интересна эта винокурня и почему за последние годы она стала настолько популярной.
Немного истории.
Винокурня “GlenAllachie” расположена в самом сердце Спейсайда, неподалёку от Аберлаура, у подножия горы Бен-Риннес.
Её спроектировал известный архитектор винокурен Уильям Дельме-Эванс в 1967 году, а уже в 1968-м началось производство спирта. Также Уильям отстроил “Jura”, “Tullibardine” и “Macduff”, где его, кстати, кинули на бабки и он ушёл строить “GlenAllachie”.
Из любопытного, также, на “Macduff” не делают виски “Macduff”, зато делают бренд “Glen Deveron”, который нынче стал просто “The Deveron”. Фух, маркетологи.
“GlenAllachie” изначально проектировалась с использованием естественного перепада высот, чтобы значительная часть производственных процессов происходила самотёком, без дополнительных насосов. Например, там конденсаторы горизонтальные, а не вертикальные, как на всех почти остальных дистиллериях Шотландии.
Долгое время “GlenAllachie” оставалась практически неизвестной широкой публике. Её спирты преимущественно использовались для производства купажированного виски, в том числе брендов компании “Chivas Brothers”.
Всё изменилось в 2017 году.
Винокурню приобрёл Билли Уокер вместе с партнёрами Тришей Сэвидж и Грэмом Стивенсоном. Для тех, кто не знаком с Билли Уокером, это человек, стоявший за возрождением “BenRiach”, “GlenDronach” и “Glenglassaugh”. Причём по образованию он химик, а в индустрии виски работает с 1972 года.
В 2018 году появилась первая полноценная основная линейка односолодового виски “GlenAllachie”.
И вот тут начинается самое интересное.
После покупки винокурни Уокер существенно пересмотрел производственную философию.
Проектная мощность “GlenAllachie” составляет около 4 миллионов литров чистого спирта в год. Но вместо того чтобы максимально загрузить оборудование, новый владелец сократил производство примерно на 80%.
Зачем?
Чтобы получить больше контроля над качеством и характером будущего виски.
Одна из главных особенностей — продолжительная ферментация.
На “GlenAllachie” она может достигать 160 часов, то есть почти семи суток. Это примерно втрое дольше типичного для индустрии процесса.
В производстве используются восемь ферментационных ёмкостей из нержавеющей стали и четыре перегонных куба.
Дистилляция традиционная, двойная.
Винокурня активно экспериментирует с бочками из-под Pedro Ximénez, Oloroso, различных вин, а также с новым дубом разных пород и регионов происхождения. На территории винокурни находятся 16 складов, что позволяет непосредственно управлять значительной частью запасов.
🥃 Теперь к вчерашнему образцу.
“GlenAllachie” 2015 Sinteis Series Part IV — Mongolian Virgin Oak, Pedro Ximénez & Oloroso Sherry Cask Matured.
Это четвёртый релиз серии Sinteis, название которой происходит от гэльского слова, означающего «синтез».
Идея серии — исследовать взаимодействие традиционных хересных бочек и нового дуба разных пород.
В первых трёх релизах использовались американский дуб, шотландский дуб и французский лимузенский дуб.
А в четвёртом Билли Уокер решил пойти дальше и использовать довольно экзотический материал — монгольский дуб Quercus mongolica.
Схема созревания тоже интересная.
Сначала спирт выдерживался в бочках из-под бурбона. Затем часть виски отправили в бочки из-под Pedro Ximénez, другую — в Oloroso. После этого обе партии объединили и перелили в новые бочки из монгольского дуба для заключительного этапа созревания.
⏳ Возраст — 10 лет.
💪 Крепость — 58,5% ABV, бочковая.
💵 Рекомендованная цена на момент выхода — около 103 $ USD.
Придумайте название списка, чтобы потом легко его найти
Продвижение в каталоге Plibber
Больше просмотров карточки площадки
Владелец площадки или менеджер, который её арендует, может поднять карточку в каталоге. Тогда рекламодатели, которые сейчас выбирают площадки, будут видеть её чаще.
Топ каталога · 7 днейМесто среди первых карточек на страницах каталога. Его по очереди занимают продвигаемые площадки вашей тематики, если подходят под фильтры рекламодателя.220 ₽
Выделение в каталоге · 14 днейЯркая карточка везде, где площадка показывается в каталоге: её замечают и открывают чаще.370 ₽
В похожих площадках · 7 днейМесто в блоке «Похожие площадки» на страницах площадок вашей тематики, где рекламодатель уже выбирает площадку.190 ₽
Пакет «Максимум» · 7 днейТоп, выделение и похожие площадки сразу на 7 дн.780 ₽590 ₽
Продвигаемые площадки занимают места в топе по очереди и только если подходят под фильтры рекламодателя. Так показы делятся честно.
Карточка помечается «Продвижение», а показы и переходы видны владельцу в «Моих площадках».
Использование вами сайта означает ознакомление с Политикой конфиденциальности и ее принятие. Мы можем автоматически применять файлы cookie и другие способы анализа использования вами сайта для обеспечения безопасной, удобной и персонализированной работы с сайтом, а вы всегда можете заблокировать cookie в своем браузере.
Новый список