Буфет | Гастрожурнал

Террин. Посуда, которая превращала обед в церемонию

В XVIII веке во Франции террин был одним из самых эффектных предметов сервировки. Это глубокая посуда овальной формы с крышкой, в которой подавали супы, мясные рагу и другие горячие блюда. Террины изготавливали из керамики, фарфора и серебра, украшали росписью и изящными узорами.

Особенно интересна традиция подачи. Во французских аристократических столовых террин размещали в центре стола, а гости самостоятельно накладывали себе блюдо. Позднее, с распространением ресторанного обслуживания, порционирование всё чаще переходило к официантам.

@the_bufet | Буфет в Мах

Традиционные венгерские бейгли 😍

@the_bufet | Буфет в Мах

Ресторан, в котором можно обедать прямо под водопадом

На Филиппинах, на территории комплекса Villa Escudero, находится необычный ресторан Labasin Waterfall Restaurant. Здесь не нужно выбирать столик с видом на воду. Вода буквально течёт у вас под ногами. Гости сидят за бамбуковыми столами на мелководье, а рядом шумит водопад. В меню традиционные филиппинские блюда, которые подают в формате шведского стола.

Самое интересное, что водопад искусственный. Изначально его создали как часть ирригационной системы плантации, а позднее использовали для выработки электроэнергии. Со временем это место превратили в необычную туристическую достопримечательность.

@the_bufet | Буфет в Мах