POLZADIET
tg1.9 тыс. подписчиков
Открыть пост ↗
Многие люди с диабетом исключают бананы, виноград и другие сладкие фрукты, опасаясь резкого повышения глюкозы.
Но действительно ли сладкий вкус означает, что продукт запрещён?
Спойлер: при диабете 2-го типа можно есть практически любые цельные фрукты. Вопрос в количестве углеводов, размере порции и индивидуальной реакции организма.
Разбираемся на примерах ниже⬇️
☄️Яблоки
Содержат пищевые волокна, в том числе пектин, которые могут замедлять усвоение углеводов. Яблоко среднего размера содержит примерно 20–25 г углеводов.
☄️Бананы
Не запрещены при диабете! Но важно учитывать размер и степень зрелости плода.
По мере созревания часть крахмала превращается в сахара, поэтому спелый банан может вызывать другую гликемическую реакцию, чем менее зрелый.
Средний банан содержит около 27 г углеводов.
☄️Виноград
Содержит природные сахара, в том числе глюкозу и фруктозу. При этом виноград не обязательно исключать из рациона.
В 100 г винограда примерно 17–18 г углеводов. Важно учитывать размер порции: съесть большую гроздь незаметно гораздо проще, чем кажется.
☄️Ягоды
Клубника, малина, черника и другие ягоды содержат клетчатку и различные биологически активные соединения.
Например, в 100 г клубники около 8 г углеводов, а в 100 г черники около 14–15 г.
При этом даже ягоды важно учитывать в общем количестве углеводов за день.
А как насчёт фруктовых соков?
Здесь есть существенная разница.
В цельных фруктах сохраняется клетчатка, а процесс пережёвывания и объём продукта способствуют насыщению.
В соках клетчатки обычно значительно меньше. При этом стакан сока может содержать углеводы сразу нескольких фруктов, которые легко употребить за короткое время.
Поэтому при диабете цельные фрукты предпочтительнее соков, даже если на упаковке написано «100% натуральный» или «без добавленного сахара».
Как правильно включать фрукты в рацион при диабете?
✔️ Учитывайте количество углеводов в порции, а не только сладость продукта.
✔️ Отдавайте предпочтение цельным фруктам вместо соков и смузи.
✔️ Обращайте внимание на размер порции и общую углеводную нагрузку приёма пищи.
✔️ При необходимости оценивайте индивидуальную реакцию глюкозы после еды с помощью глюкометра или системы непрерывного мониторинга.
Главное при диабете — не исключать продукты без необходимости, а научиться грамотно сочетать их и контролировать количество углеводов.
Именно такой подход мы используем при составлении меню POLZADIET для людей с диабетом 2-го типа. Калорийность и КБЖУ уже рассчитаны, а рацион составлен с учётом принципов лечебного стола № 9.
Но действительно ли сладкий вкус означает, что продукт запрещён?
Спойлер: при диабете 2-го типа можно есть практически любые цельные фрукты. Вопрос в количестве углеводов, размере порции и индивидуальной реакции организма.
Разбираемся на примерах ниже⬇️
☄️Яблоки
Содержат пищевые волокна, в том числе пектин, которые могут замедлять усвоение углеводов. Яблоко среднего размера содержит примерно 20–25 г углеводов.
☄️Бананы
Не запрещены при диабете! Но важно учитывать размер и степень зрелости плода.
По мере созревания часть крахмала превращается в сахара, поэтому спелый банан может вызывать другую гликемическую реакцию, чем менее зрелый.
Средний банан содержит около 27 г углеводов.
☄️Виноград
Содержит природные сахара, в том числе глюкозу и фруктозу. При этом виноград не обязательно исключать из рациона.
В 100 г винограда примерно 17–18 г углеводов. Важно учитывать размер порции: съесть большую гроздь незаметно гораздо проще, чем кажется.
☄️Ягоды
Клубника, малина, черника и другие ягоды содержат клетчатку и различные биологически активные соединения.
Например, в 100 г клубники около 8 г углеводов, а в 100 г черники около 14–15 г.
При этом даже ягоды важно учитывать в общем количестве углеводов за день.
А как насчёт фруктовых соков?
Здесь есть существенная разница.
В цельных фруктах сохраняется клетчатка, а процесс пережёвывания и объём продукта способствуют насыщению.
В соках клетчатки обычно значительно меньше. При этом стакан сока может содержать углеводы сразу нескольких фруктов, которые легко употребить за короткое время.
Поэтому при диабете цельные фрукты предпочтительнее соков, даже если на упаковке написано «100% натуральный» или «без добавленного сахара».
Как правильно включать фрукты в рацион при диабете?
✔️ Учитывайте количество углеводов в порции, а не только сладость продукта.
✔️ Отдавайте предпочтение цельным фруктам вместо соков и смузи.
✔️ Обращайте внимание на размер порции и общую углеводную нагрузку приёма пищи.
✔️ При необходимости оценивайте индивидуальную реакцию глюкозы после еды с помощью глюкометра или системы непрерывного мониторинга.
Главное при диабете — не исключать продукты без необходимости, а научиться грамотно сочетать их и контролировать количество углеводов.
Именно такой подход мы используем при составлении меню POLZADIET для людей с диабетом 2-го типа. Калорийность и КБЖУ уже рассчитаны, а рацион составлен с учётом принципов лечебного стола № 9.
1 картинка
Новый список