Лайфхаки кондитеров

А вы знали, что всего за полгода можете недополучить больше 100 000 ₽ просто из-за скидок? 👀

Здесь уступили 1 000 ₽ за торт, там сделали скидку 15%, а постоянным заказчикам уже второй год не повышаете цены.

▪️ 5 скидок по 1 000 ₽ в месяц — 30 000 ₽ за полгода.
▪️ 3 заказа со скидкой 2 000 ₽ в месяц — ещё 36 000 ₽.
▪️ 3 постоянных клиента, которым ежемесячно уступаете по 2 000 ₽, — ещё 36 000 ₽.
Итого — 102 000 ₽ за полгода!

Но почему вы вообще вынуждены уступать в цене? Возможно, дело не в стоимости ваших десертов, а в том, как вы объясняете их ценность и привлекаете заказчиков?

Хотите понять, где именно вы теряете деньги и что с этим делать?

Аналитический психолог Ольга Окуловская проводит бесплатные индивидуальные мини-разборы для новых подписчиков.

На разборе Ольга поможет определить, что мешает вам зарабатывать больше на своих заказах, и выбрать конкретное действие на ближайшие 48 часов, чтобы начать менять ситуацию.

Пройдите короткий тест «Денежная ёмкость» в закрепе — 7 вопросов за 2 минуты. Это поможет Ольге заранее понять вашу ситуацию и подготовиться к разбору.

Узнайте, как перестать терять деньги на собственных заказах ⤵️

Записаться можно в закрепе

Реклама ИП Окуловская О.Г., ИНН 380894492138, erid: 2VtzqvQaUZc

🍬 Сладко, кисло и чуть дерзко: трюфель с маракуйей и дор блю

Звучит странно? Пока не попробуете.

Белый шоколад, кислинка маракуйи и пикантный голубой сыр дают вкус, который запоминают с первой конфеты 🤤

Рецепт в PDF: граммовки, температуры и время выстойки, чтобы получилось с первого раза.

Забрать его можно только в MAX 👇
1. Заходи в канал Рецепты кондитеров
2. Нажми «Подписаться»
3. Рецепт ждёт в закрепе 🤍

А ещё в MAX новые рецепты выходят первыми, и там же бонусы только для своих.👇
Рецепты кондитеров

3 секрета ровных и острых углов 🎂

Идеальные углы начинаются не со шпателя, а с правильной работы ганашем

1. Не убирайте излишки ганаша сверху.
После выравнивания боковых сторон оставьте излишки на верхнем крае. Не старайтесь сразу сделать его идеально ровным.

2. Хорошо охладите торт.
Отправьте торт в холодильник на несколько минут, чтобы ганаш стабилизировался и затвердел. Время охлаждения зависит от температуры и консистенции ганаша.

3. Аккуратно снимите излишки.
Используйте острый нож, смоченный в тёплой воде и тщательно вытертый насухо. Аккуратно, не повреждая основную поверхность торта срежьте затвердевшие излишки, формируя ровный и чёткий верхний край.

Именно такой подход помогает получить чистые, ровные и острые углы . Этот этап особенно важен, если дальше торт будет покрываться велюром или использоваться для создания свадебного торта с безупречной геометрией.

Лайфхак — переносим рисунок на торт.