ВкусноПолезно с GetFit

Овсяноблин с сыром и красной рыбой: завтрак за 20 минут

#ппбезфанатизма
#ппрецепты

Сытный завтрак без муки и сахара: овсяные хлопья и яйца дают белок и надолго насыщают, а готовится всё на одной сковороде.

Ингредиенты на 2 порции:

1️⃣Овсяные хлопья — 80 г
2️⃣Яйца — 4 шт.
3️⃣Молоко — 100 мл
4️⃣Творожный сыр — 60 г
5️⃣Твёрдый сыр — 60 г
6️⃣Помидоры черри — 8 шт.
7️⃣Петрушка — 4 веточки
8️⃣Оливковое масло — 1 ст. л.
9️⃣Соль — щепотка

Для подачи:

🔹Слабосолёная красная рыба — 150 г
🔹Огурец — 1 шт.

Приготовление:

🔍Измельчите овсяные хлопья в блендере в муку.

🔍Добавьте яйца, молоко и щепотку соли, взбейте до однородности. Вмешайте мелко нарезанную петрушку и дайте тесту постоять 10 минут, чтобы хлопья набухли.

🔍Разогрейте в сковороде половину масла, вылейте половину теста и распределите по дну. Жарьте на среднем огне 2–3 минуты до румяной корочки снизу, затем переверните и жарьте ещё 2 минуты, пока блин не схватится.

🔍На одну половину блина выложите творожный сыр, кружочки помидоров черри и часть тёртого твёрдого сыра. Накройте крышкой на минуту, чтобы сыр расплавился, и сложите блин пополам.

🔍Так же пожарьте второй блин из оставшегося теста.

🔍Подавайте горячими, добавив ломтики красной рыбы и свежий огурец.

Вместо красной рыбы подойдёт отварная курица или варёное яйцо. Детям можно рыбу убрать и оставить просто сыр с помидором.

Треска, запечённая с овощами под лёгким томатно-йогуртовым соусом

#ппбезфанатизма
#ппрецепты

Нежная рыба запекается в одной форме, возиться почти не нужно. Треска даёт белок, морковь и лук добавляют мягкую сладость и клетчатку.

Ингредиенты на 4 порции:

1️⃣Филе трески — 450 г (можно минтай или пикшу)
2️⃣Морковь — 2 шт.
3️⃣Лук репчатый — 1 шт.
4️⃣Томатная паста — 2 ст. л.
5️⃣Греческий йогурт — 140 г
6️⃣Оливковое масло — 1 ст. л.
7️⃣Соль — по вкусу
8️⃣Смесь перцев — по вкусу

Приготовление:

🔍Разогрейте духовку до 200 °C.

🔍Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте овощи 2–3 минуты на среднем огне до мягкости.

🔍Добавьте томатную пасту и греческий йогурт, перемешайте и потушите 5 минут на слабом огне. Снимите с огня.

🔍Филе трески обсушите и нарежьте кусочками около 1,5 см. Посолите и поперчите.

🔍Форму застелите фольгой, выложите рыбу ровным слоем, сверху распределите овощную смесь.

🔍Запекайте 20–30 минут при 200 °C, пока рыба не станет белой и не будет легко разделяться вилкой.

Подайте с отварным рисом, гречкой или свежим салатом. Если готовите для маленьких детей, уберите перец.

Морковные оладьи на завтрак: без пшеничной муки

#ппбезфанатизма
#ппрецепты

Яркий тёплый завтрак из сезонной моркови. Овсяная мука вместо пшеничной держит оладьи мягкими, а морковь добавляет сладость и клетчатку.

Ингредиенты на 4 порции:

1️⃣Морковь — 400 г
2️⃣Яйца — 2 шт.
3️⃣Овсяная мука — 80 г
4️⃣Разрыхлитель — 1 ч. л.
5️⃣Корица — 0,5 ч. л.
6️⃣Подсластитель (эритрит) — по вкусу
7️⃣Соль — щепотка
8️⃣Оливковое масло — для жарки

Приготовление:

🔍Морковь помойте, очистите и натрите на средней тёрке. Если морковь сочная, слегка отожмите лишний сок, чтобы тесто не растекалось.

🔍Яйца взбейте венчиком с щепоткой соли и подсластителем до лёгкой пены.

🔍Добавьте тёртую морковь и перемешайте.

🔍Всыпьте овсяную муку, разрыхлитель и корицу. Перемешайте до однородного теста средней густоты и дайте постоять 5–10 минут, чтобы мука набухла.

🔍Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте тонким слоем оливкового масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи.

🔍Жарьте под крышкой по 3–4 минуты с каждой стороны. Оладьи готовы, когда корочка подрумянилась с обеих сторон, а середина не влажная.

Подайте с ложкой греческого йогурта. Для сладости можно вмешать в тесто половину тёртого яблока. Детям готовьте без подсластителя — морковь и так сладкая.